Otro

'' Pastel de chocolate de Adele ''

'' Pastel de chocolate de Adele ''


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Encimera:

Separar los huevos, batir las claras y reservar, luego mezclar las yemas con el azúcar hasta que se vuelvan espumosas y cambien de color, agregar la mermelada y la esencia de ron y luego seguir mezclando.

Agregue la harina, el polvo de hornear y mezcle bien. Agrega las claras de huevo batidas, revolviendo suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba, hasta que la composición se vuelva homogénea.

Poner en la sartén (yo usé la redonda) y hornear durante 20-25 minutos a 180 °. Cuando la encimera esté lista, déjala enfriar.

Crema:

Pon la leche en una olla al fuego con chocolate, en un bol mezcla el cacao con azúcar y almidón (también puedes usar harina) en 2 cucharadas de leche. Cuando el chocolate se haya derretido, retirar la olla del fuego y poner la nata en el bol, removiendo constantemente con un batidor para que no se formen grumos. Ponemos al fuego y dejamos que hierva, sin dejar de mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Deja enfriar la nata.

Jarabe:

Ponemos el agua con el azúcar en una cacerola al fuego y cuando hierva ponemos la esencia de ron, lo dejamos hervir unos segundos y luego lo dejamos a un lado y lo dejamos enfriar.

Decoración:

Derretir el chocolate, tomar las bolitas de cupcake y pasarlas por el chocolate (solo la de arriba) y presionar los copos de chocolate blanco, dejar enfriar en la nevera hasta que se decore la tarta.

Cortar la parte superior por la mitad, colocar una parte en el plato y en almíbar bien, poner la nata y la otra parte de la parte superior, almíbar.

Tomamos unas cucharadas de nata montada y cubrimos el bizcocho (una capa fina), dejamos enfriar al menos media hora.

Luego colocamos las bolitas de cupcake encima, vertimos chocolate chocolate en el medio y decoramos con nata montada en los bordes.
Deje que el pastel se enfríe durante al menos 5-6 horas.


1. Montar el bizcocho de profiteroles en el molde en el que horneaste la parte superior, o en otro molde superior, del mismo diámetro que la parte superior. Coloque la mitad de la encimera en el fondo de la bandeja, seguida de una capa de crema de chocolate.

2. Colocar el profiterole encima, seguido del resto de la nata. Coloca la otra mitad de la bandeja de horno sobre la nata.

3. Refrigere el pastel durante al menos 5 horas, idealmente durante la noche.

4. Derretir el chocolate con el aceite al baño maría o en el microondas, revolviendo frecuentemente. Agregue una cucharada de azúcar en polvo si el glaseado no se ve lo suficientemente dulce.

5. Glasear el bizcocho con chocolate y ponerlo en el frigorífico durante una hora más, luego decorarlo según su imaginación.


Pasteles: recetas de Laura Adamache

La torta es un producto de pastelería fina, que consta de varias capas, generalmente pandispan y crema.
La forma clásica del bizcocho es redonda, pero también puede ser cuadrada, rectangular, etc. La superficie y los bordes del bizcocho suelen estar decorados con nata, nata montada, glaseado, pasta de azúcar o mazapán.

¿Cómo serían los cumpleaños, bodas o cualquier otro evento festivo sin un maravilloso pastel en la mesa?

Nos encantan los pasteles no solo en sabor sino también en apariencia, y los ingredientes de calidad son la pieza básica para un pastel verdaderamente exitoso.
Un pastel para cada ocasión
Existen innumerables combinaciones deliciosas, capaces de satisfacer hasta los gustos más exigentes, y en esta categoría te propongo algunas ideas de tartas que seguro te gustarán.

Los pasteles de chocolate se encuentran entre mis favoritos a la hora de preparar un pastel de cumpleaños. La tarta rápida de chocolate, las mini tartas de chocolate con ganache y crema de mazapán son algunas de las recetas de tartas más visitadas y apreciadas del blog.
Aquellos que prefieran las recetas de bizcocho de frutas, pueden probar el bizcocho con mousse de frambuesa y panna cotta o el bizcocho de queso con limón y moras, una receta única y llena de sabor.

Para Dragobete o San Valentín, estos dos días mágicos en los que celebramos el amor, podemos elegir el Pastel con corazones de chocolate, una receta de pastel que le dará sabor a estas fiestas.
Además de las tartas navideñas, podemos intentar hacer una tarta. ¿Por qué no? El pastel de Navidad con mousse de chocolate blanco tiene un sabor delicado, perfecto para las vacaciones de invierno.
¡Espero probar todas estas recetas!


PREPARACIÓN DE PASTEL DE CHOCOLATE

Comencemos con la parte superior de chocolate. También podemos hacer un pandispan de cacao, pero si me pidieron chocolate, hice una barra de chocolate. Lo primero es precalentar el horno a 180 C (calor arriba + abajo + ventilación y paso medio a alto para gas). Separar los huevos y batir las claras por separado con una pizca de sal hasta que la espuma se vuelva consistente y luego agregar 200 g de azúcar y seguir mezclando hasta que la espuma se vuelva extremadamente dura y brillante. Por separado, en otro bol, mezclar las yemas con 200 g de azúcar.

Luego derrita el chocolate en un baño de vapor o en el microondas (en un recipiente de plástico, medio minuto, luego si necesita otro medio minuto) y luego agréguelo a la yema, gradualmente mientras bate. De las claras batidas añadir 5-6 cucharadas de claras batidas a la yema y luego gradualmente la harina. Luego, con ayuda de una espátula, incorpora el resto de la clara de huevo, teniendo cuidado de no aplastarla.

MOSTRADOR DE COCCIÓN

En forma de bizcocho forrado con papel de hornear (si tiene fondo removible pongo papel de hornear justo debajo, a los lados se desprende muy fácilmente con una espátula) verter la composición y hornear los primeros 30 minutos a 180 ° C y 25- 30 minutos a 170 ° C. Utilicé una forma de pastel con un fondo desmontable de 28 cm. Retirar la parte superior de la torta del molde e inmediatamente dar la vuelta sobre una rejilla y dejar enfriar. Es importante que la parte superior de la torta esté ventilada durante el enfriamiento. Si se mantiene en forma formará condensación (sudará).


Piruletas de chocolate

Hay algunos dulces y algunas piruletas. Son lindos y deliciosos. No se desvanecen con mucha facilidad, pero bien vale la pena el esfuerzo. De las cantidades siguientes resultan alrededor de 25-30 piruletas.

Ingrediente: 450 gramos de queso crema (natural), 100 gramos de crema agria (grasa), 200 gramos de azúcar, 2 huevos, una cucharada de harina, 150 gramos de chocolate amargo, una barra de vainilla, coco rallado, avellanas molidas, pistacho molido, nuez molida, palitos de piruleta (las palas de plástico o palitos de brocheta, partidos en dos, son igual de buenos).

Preparación:
- Mezclar en un bol el queso crema, el azúcar y las semillas de una barra de vainilla, con la batidora, hasta que el azúcar se derrita por completo. Agregue la crema agria, luego la harina y mezcle bien. Ponga los huevos uno a la vez y mezcle bien después de cada uno. Vierta la composición en un plato con un diámetro de 18-20 centímetros, que vaya al horno, cúbralo con papel de aluminio, que pincha de un lugar a otro, y hornee la crema durante 40-45 minutos a fuego lento. Deje enfriar la crema en el bol en el que se horneó, luego déjela en la nevera durante la noche, cubierta con papel de aluminio.
- Tomar una cucharadita de queso crema y, con las manos mojadas, formar bolas, un poco más grandes que una nuez. Deja las bolas en la nevera durante tres horas. Solo ahora puedes picarlos con palillos. Así preparadas, las bolas deben dejarse en el congelador durante dos horas para que se endurezcan bien.
- Remojar las piruletas en chocolate derretido y enrollarlas rápidamente con coco, nueces, pistachos o avellanas. Debe hacerse rápido, porque el chocolate se endurece rápidamente (las bolas están frías).
- Coloca las piruletas en un plato y guárdalas en la nevera hasta que los más pequeños las disfruten.


Ingredientes

Paso 1

Pastel con crema de café y chocolate

En un bol, agregue la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y mezcle bien. Deja el tazón a un lado.

Pon una olla al fuego y agrega el café. Deja que se caliente un poco y luego agrega el cacao en polvo. Mezclar bien (al fuego) y agregar la nata montada y mezclar todo bien. Deja esta composición a un lado también.

En otro bol, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle bien. Ponga los huevos uno por uno y mezcle cada vez. Agrega la leche batida y mezcla, luego agrega la esencia de vainilla y el ron y vuelve a mezclar. Incorporar en esta composición, la mezcla de café y chocolate y mezclar, luego la mezcla de harina y mezclar bien hasta obtener una composición cremosa y homogénea.

Empapele una bandeja con papel para hornear. Verter la mezcla en el sartén y meter al horno a 180 ° C durante 35 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema de café. Poner el mascarpone en un bol, agregar el azúcar e incorporarlo bien y luego agregar el café y mezclar todo bien.

Después de quitar la encimera y después de que se haya enfriado, córtala por la mitad, almíbala con ron (por ambos lados) y pon la crema en el fondo, esparce todo bien, agrega la parte superior de la encimera y cubre el bizcocho con crema de café. Derretir el chocolate y espolvorear el pastel con chocolate derretido.


Batir bien las claras con un poco de sal y luego con azúcar. Agrega las yemas machacadas con un tenedor y finalmente la harina tamizada mezclada con levadura y almidón de maíz. Engrase un molde para pastel con una gota de aceite y luego cúbralo con papel de hornear. Vierta la masa, espolvoree chocolate rallado por encima y hornee durante unos 20 minutos a fuego adecuado en un horno precalentado. Deje enfriar la bandeja para hornear y luego córtela en dos partes iguales horizontalmente.

Mezclar el queso con la nata, verter el azúcar, luego la gelatina hidratada en 100 ml de agua fría y derretir en un baño de mar (¡no hervida!), Y finalmente añadir el chocolate rallado. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en dos mitades iguales. La parte doblada está incrustada con un tenedor.

El vino tinto se hierve, en un recipiente más alto, junto con el azúcar, la rama de canela y los aromas del vino caliente. Cuando el vino hierva, agregue las mitades de pera y una dejada entera. Revuelva ligeramente de vez en cuando y cocine a fuego lento durante 20 minutos (si las peras están blandas, déjelas solo 10 minutos). Las peras se dejan enfriar en el vino. Una vez que se han enfriado, se sacan en un colador para que se escurran, se cuela el almíbar de vino y se reserva.

El pastel se monta en una forma con un anillo desmontable de la siguiente manera:

Coloque el primer disco de la encimera, vierta el queso crema fino, luego la segunda encimera que previamente piqué de un lado a otro con un tenedor. Decora con mitades de pera colocadas en el borde, con el agujero hacia abajo. Se coloca la pera entera en el medio, y encima se vierte la gelatina preparada según las instrucciones del paquete utilizando el resto de la salsa de vino.

El bizcocho con peras, chocolate y vino se deja en la nevera durante al menos 2 horas, luego se corta en rodajas finas.


Cake Pops: Piruletas de chocolate para Navidad

¿Quieres impresionar a tus invitados navideños? Intenta preparar un postre sabroso con un aspecto divertido. ¡Sigue los pasos a continuación y obtendrás unas deliciosas piruletas de chocolate!

ahí está ingredientes necesitas:

- 125 gramos de azúcar
- 155 gramos de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 lata de harina
- 30 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar en polvo
- 375 gramos de chocolate con leche
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 100 gramos de chocolate blanco
- Brillo comestible para decoración.

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa un molde para pasteles. Luego, con una batidora, mezcle la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien, luego la harina y el cacao en polvo. Mezclar bien hasta que quede suave.

Ponga la masa obtenida en la bandeja y déjela en el horno durante 35-40 minutos. Mete la bandeja en el frigorífico y una vez que se haya enfriado lo suficiente, parte la masa endurecida en trozos pequeños y mételos en la batidora hasta obtener unas migas. Con la batidora, mezclar el azúcar en polvo con el queso crema, sobre el que se agregan las migas obtenidas.

Empapelar una bandeja de pastel con papel pergamino, en la que, con una cuchara, pondrás búlgaros de lo que obtuviste. Tape la sartén y déjela en la nevera durante 4 horas para que los búlgaros se endurezcan.

Derretir el chocolate al baño María. Revuelva continuamente con una cuchara de acero inoxidable hasta que el chocolate se derrita por completo, luego agregue el aceite vegetal, sin dejar de mezclar.

Utilice palos de madera, comprados comercialmente, para obtener estas piruletas. Ponga cada búlgaro en chocolate derretido y pegue los palitos en un rallador porque el chocolate tardará 30 minutos en endurecerse.

Derretir el chocolate blanco por el mismo método y con una cucharadita gotear un poco sobre las piruletas para decorarlas. Para lucir aún mejor, ¡al final agrega la purpurina comestible sobre ellos!

¡Aquí tienes un postre diferente, llamado cake pops y que hará las delicias de tus seres queridos!


Problemas comunes con la tortura

Si tu última aventura con pasteles no terminó bien, sería bueno que supieras exactamente qué evitar la próxima vez. Por lo tanto, si la parte superior de la torta está seca, la falla es la temperatura del horno demasiado alta o la exposición de la composición al calor durante demasiado tiempo.

El jarabe excesivo de la torta indica que la torta no estaba lo suficientemente caliente en el momento de verter el jarabe y las fibras superiores no podían absorber el líquido lo suficientemente bien. Cuando se pegue la encimera a la bandeja, quedará muy claro lo útil que es utilizar papel de horno y aceite, obligatorios juntos.

Preparar un pastel exitoso no es exactamente una ciencia, por lo que todo lo que tiene que hacer para lograr los resultados deseados es prestar la debida atención tanto a las recetas como a los consejos de preparación.



Comentarios:

  1. Kigagul

    Lo siento, no puedo ayudarte. Pero estoy seguro de que encontrará la solución correcta.

  2. Faesar

    Estas equivocado. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Tedal

    Es extraño ver que las personas siguen siendo indiferentes al problema. Quizás esto se deba a la crisis económica mundial. Aunque, por supuesto, es difícil decir inequívocamente. Yo mismo pensé durante unos minutos antes de escribir estas pocas palabras. Quién tiene la culpa y qué hacer es nuestro problema eterno, en mi opinión, Dostoevsky habló sobre esto.

  4. Ivantie

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error.



Escribe un mensaje