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Sopa de crema de calabaza

Sopa de crema de calabaza


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Pelar las verduras y cortarlas en cubos, picar la cebolla más grande. La calabaza se limpia, se corta en cubos pero se deja un trozo a un lado. Ponga el aceite en una olla, agregue la cebolla, deje que se endurezca y luego agregue una taza de agua. Agregue una a la vez las zanahorias, el perejil, las papas y la calabaza en cubitos, cubra con agua y cocine a fuego medio. Agregue vegeta y pimienta al gusto. Cuando estén todas cocidas, ponerlas en una licuadora sin agua hasta que quede una crema. Ponlo en la olla sobre el agua en la que hirvieron. Se deja hervir.


Mientras tanto, ponemos en una sartén unas lonchas de chorizo ​​ahumado de la casa para freír sin aceite. Después de freír, retire y agregue los cubos de calabaza que se hicieron con el trozo de calabaza restante, y agregue las semillas de calabaza. Déjalo freír.

Ponga la sopa en un plato caliente y espolvoree rodajas de salchicha frita, trozos de calabaza y semillas fritas.


1. Para empezar, limpié el pastel de calabaza y lo corté en cubos con un cuchillo afilado. También cortamos las otras verduras en trozos ligeramente iguales para cocinarlas uniformemente cuando las metemos en el horno.

2. Empapeé una bandeja con bandeja para hornear, Pongo las piezas de verduras y espolvoreé un poco sal y poco pimienta suficiente para darles un sabor durante la cocción. Agregue una cucharada o dos de aceite de oliva. Las verduras necesitan aproximadamente 30-40 minutos sentarse en el horno a 180 grados.

3. Mientras las verduras están en el horno, déjelas hervir. 1-1,5 l de agua.

4. Pruebe las verduras de vez en cuando si están lo suficientemente cocidas con un tenedor. Si pasa por la calabaza sin esfuerzo, significa que nuestras verduras están listas.

5. En este punto podemos pasar al lado con la batidora. Mi licuadora no tiene mucha capacidad, así que solo pongo la mitad de las verduras, pero si tienes una más grande, puedes ponerlas todas. Tenga en cuenta que el agua también debe caber. Así que puse la mitad verduras y una taza de agua hervida, un cachorro de ajo, sal y pimienta. Después de licuar la sopa durante unos 30 segundos, verifique si le gusta la consistencia de la sopa, si todavía necesita especias o ajo. Haz lo mismo con la otra mitad de las verduras.

La consistencia de la sopa debe ser cremoso, fluido, pero no demasiado líquido. El sabor debe ser equilibrado, no demasiado picante, pero debe sentir el sabor del ajo. Dependiendo de estos aspectos y de cómo te guste, también puedes añadir mantequilla para cremosidad, agua o verduras, una a una. Elijo ir añadiendo los ingredientes poco a poco y ajustarlos sobre la marcha para no tener sorpresas al final.

6. Servir con picatostes y verdor. La sopa de crema de calabaza combina muy bien con anacardo, así que te recomiendo que lo pruebes. ¡Buen apetito!


Jugo de calabaza
El jugo de calabaza se obtiene de la pulpa de calabaza, con un rico contenido en vitamina D, hierro, fósforo y cobre. El jugo se puede obtener fácilmente en casa y se puede consumir como tal o incluso se puede utilizar para preparar pasteles. El jugo de calabaza también se usa como ingrediente activo en productos farmacéuticos.
Para preparar el jugo necesitas un pastel de calabaza, que luego puedes pelar y cortar en trozos. Pon los trozos de calabaza en un exprimidor y agrega unas cucharaditas de miel para endulzar. Dependiendo del sabor, puede agregar nuez moscada, canela o jengibre.
Sopa de crema de calabaza
Ingrediente:
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg de pastel de calabaza
• 3,5 litros de agua
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 200 g de apio
• sal pimienta
Método de preparación:
• Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y luego cortar el ajo en rodajas.
• Pelar la calabaza y cortarla en trozos, quitando las semillas.
• Ponga todas las verduras en una olla, agregue agua, sal, pimienta y aceite de oliva y déjelas hervir hasta que las verduras estén blandas.
• Una vez que las verduras se hayan ablandado, use la licuadora para hacer la crema.
• Mezcle tres cucharadas de crema agria por separado con un poco de sopa de crema de la olla, vierta la mezcla nuevamente en la olla y déjela hervir a fuego lento durante otros diez minutos.
• Puede servir sopa de calabaza con tocino, algunas hojas de albahaca y picatostes.
Calabaza horneada
Ingrediente:
• un pastel de calabaza
• sal
• aceite de oliva
• canela o nuez moscada, al gusto
Método de preparación:
• Lavar la calabaza y luego cortarla en rodajas, en mitades o en cubos y quitarle las semillas.
• Forre una bandeja con papel de horno y coloque las rodajas de calabaza en la bandeja.
• Espolvoree un poco de aceite, sal y canela / nuez moscada.
• Coloca la bandeja en el horno y deja hornear la calabaza durante 40-45 minutos, a fuego medio.

Puré de calabaza al horno
Ingrediente:
• un pastel de calabaza, aproximadamente 1,5 kg
• sal
Método de preparación:
• Cortar la calabaza por la mitad y limpiar las semillas.
• Colocar las dos mitades en una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante 60-70 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.
• Una vez que la calabaza se haya enfriado un poco, pélala y córtala en trozos pequeños. Luego poner los trozos de calabaza en el procesador de alimentos, agregar una pizca de sal y mezclar hasta que quede cremoso. También puede utilizar el puré de patatas.
Pastel de calabaza americano
Ingredientes de la masa:
• 300 g de harina
• 150 g de mantequilla fría
• 3-4 cucharadas de agua fría
• 1 o
• una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
• 1 kg de pastel de calabaza
• 200 ml de nata montada
• 200 g de azúcar morena
• 80 g de crema agria
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
Método de preparación:
• En un tazón grande, mezcle la harina, los cubos de mantequilla y la sal y luego mezcle con las yemas de los dedos para incorporar la mantequilla a la harina. Cuando la mezcla tenga textura de pan rallado, agrega el huevo e incorpóralo a la masa. Luego agrega un poco de agua fría y amasa hasta que la masa quede suave y lisa.
• Saca la masa del bol, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico hasta que prepares el relleno.
• Cortar la calabaza y meterla al horno para hornear. Cuando esté listo, pasa la calabaza horneada con un puré de papa hasta que tenga la consistencia de un puré. Luego agregue gradualmente el azúcar, los huevos, la crema batida, la crema agria y la canela y mezcle bien.
• Espolvorear la masa con harina por ambos lados y extenderla bien, en una hoja fina, que pondrás en la bandeja de horno. Retire el exceso de masa del borde de la bandeja. Finalmente agregue el relleno de calabaza.
Coloque la bandeja en el horno calentado a 150 grados centígrados durante 40-50 minutos.


Crema de calabaza y patata

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 kg o más de tarta de calabaza
  • 4 papas harinosas blancas medianas
  • 1 cebolla o puerro mediano amarillo o blanco
  • 1 + 1/2 litro de agua hirviendo
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharada de mantequilla (40-50 g)
  • 5 cucharadas de crema agria

Adición

Instrucciones

PREPARACIÓN

Hervir 1,5 litros de agua sin sal.

Pon la mantequilla sin fuego en la olla por ahora.

Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en escamas. Derrita la mantequilla y a fuego medio cocine la cebolla, revolviendo periódicamente.

Lavar la calabaza, cortarla en rodajas, quitar las semillas con una cuchara, pelarla en la mano con el pelador de patatas o con un cuchillo mediano - pequeño. Cortar la pulpa en cubos de unos 2-3 cm.

Agrega la calabaza sobre la cebolla y cocina por 1 minuto. Agrega toda el agua hirviendo y hierve todo.

Lavar bien las patatas, pelarlas con el utensilio de limpieza o cuchillo, cortarlas en cubos de 2 cm y añadirlas a la sopa a hervir. Hervir todo durante otros 20 minutos.

Mientras tanto, limpia el diente de ajo, ponlo en 4 y agrégalo a la sopa.

La sopa medio enfriada se mezcla con lo que tiene, hasta que se vuelve crema.

Al finalizar, añadir la nata y dar unos impulsos más.

Notas de la receta

Servir con los granos de nuez de las rutas grandes, fritos en una sartén sin aceite y con picatostes de pan o pan rallado comprado.

OTRAS RECOMENDACIONES DE RECETAS DE CALABAZA:

Pastel de ayuno con zanahorias y relleno de calabaza & gt & gt & gt ¡HAGA CLIC EN LA IMAGEN!

Pastel de otoño con calabaza y canela & gt & gt & gt ¡HAGA CLIC EN LA IMAGEN!

Calabaza al horno con nueces y canela & gt & gt & gt ¡HAGA CLIC EN LA IMAGEN!


Sopa de crema de calabaza

Las sopas de crema son abundantes, sabrosas y muy fáciles de preparar. Por lo general, el ingrediente principal aporta todo el sabor a la sopa, por lo que es importante elegirla con cuidado, bien horneada y prepararla correctamente. De lo contrario, la sopa de crema pierde su intensidad de sabor. Debido a que la calabaza es el ingrediente más consumido en otoño, en muchos sentidos, a continuación te contamos una receta sencilla para la sopa de crema de calabaza.

1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos. Cortar la cebolla y el puerro en rodajas finas y sofreír, en un poco de aceite de oliva, en una olla sopera hasta que estén blandos. Luego agregue la calabaza, las papas y las zanahorias y vierta suficiente agua para cubrir las verduras. Llevar a ebullición a fuego lento. Después del primer hervor, agregue los hilos de perejil, para dejar el aroma y poder ser removido al final.

2. Cuando las verduras se hayan ablandado, retire la olla del fuego y retire el perejil, cuele y cuele por separado, luego diluya con el jugo en el que hirvieron.

Receta de sopa de crema de calabaza

La sopa de crema de calabaza está casi lista. Ahora sazone con sal, pimienta y nuez moscada y deje hervir. Servir caliente, cubierto con crema y, preferiblemente, con picatostes.


Ingrediente de sopa de crema de calabaza

  • 550 g -700 g de calabaza Butternut (pulpa) & # 8211 va otro surtido, incluso el pastel de calabaza
  • 70 g -100 Gorgonzola u otro queso blando
  • 1 pera pequeña madura bien
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cebolla
  • 700 ml & # 8211 1 litro de sopa de pollo
  • 100 ml de crema agria para fresco (fluido)
  • 1 raíz de perejil
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • Además, le pongo un pequeño diente de ajo

Preparar sopa de crema de calabaza

Tan sabroso como es el resultado, tan simple y rápida es la preparación: limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, que se fríen en mantequilla y aceite de sésamo calentado en una cacerola grande. Hasta que la cebolla esté dorada, pelar y cortar en cubitos la calabaza, la pera y el perejil:
Eche en la sartén sobre la cebolla ya dorada y enfríe con sopa caliente. Al mismo tiempo me sumergí en la sopa y el pobre cachorro de ajo. Ponga una cucharadita de sal, muele un poco de pimienta:Deje que todo hierva durante unos 20 minutos, al comprobar que la calabaza está blanda:Mételo en la licuadora o pásalo directamente a la olla, con la varilla de la licuadora, luego vuelve a hervir, a fuego lento, y agrega el queso, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo:Añadir la crema agria, bien batida, de antemano, con un poco de sopa caliente, mezclar y ajustar el sabor de sal, pimienta y un poco de nuez moscada recién rallada.Sirva caliente, con adiciones para elegir: tostadas, tocino frito o & # 8230 en mi caso, ¡nada! El sabor rico y aromático calentó mi alma.


Sopa de crema de calabaza

una calabaza no muy grande 1-2 zanahorias 2 cebollas 2 manzanas 4-5 dientes de ajo una raíz de chirivía unas ramitas de tomillo seco sal pimienta negra pimentón pimentón picante aceite de coche.

Método de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Limpiamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

En una sartén honda, untada con aceite, poner la cebolla en rodajas y luego la zanahoria.

Pon el fuego a medio y deja que las verduras se doren un poco.

Mientras tanto, corte la calabaza y las manzanas en cubos medianos.

Cuando las verduras estén doradas en la sartén, agregue el ajo en rodajas. Se puede agregar desde el principio, junto con cebollas y zanahorias, pero mantendrá su sabor más sutil.

Después del ajo viene la calabaza y las manzanas. Llenar con agua caliente para cubrir todas las verduras.

Encima disponemos las chirivías bien lavadas y cortadas, y el tomillo.

Déjalo hervir hasta que la calabaza esté lista. Luego "pescamos" los trozos de chirivía y las ramitas de tomillo, ya han dejado su sabor y sabores en la sopa.

Y mezcla el resto con una batidora de mano y sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Para un sabor más picante, agregue la pasta de pimiento picante.

Sirva la sopa espolvoreada con aceite de oliva crudo y semillas de calabaza ligeramente fritas en una sartén seca.


Video: Σούπα Κολοκύθας Επ. 17. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Florinio

    Considero, que estás equivocado. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  2. Vigor

    También dicen que el contacto abierto con los humanoides es posible en 2013.

  3. Davidsone

    La pregunta se elimina



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