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Sopa de Pollo con Huevo y Queso

Sopa de Pollo con Huevo y Queso


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Ingredientes

  • 12 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sal
  • 2 mitades de pechuga de pollo con piel y huesos, sin piel
  • 1 tallo de apio con hojas
  • 1/3 taza de farina (crema de trigo instantánea)
  • 6 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Preparación de recetas

  • Combine los primeros 6 ingredientes en una olla grande. Hervirlo. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 25 minutos.

  • Retire el pollo y las zanahorias del caldo. Corta el pollo en trozos pequeños; desechar los huesos. Cortar las zanahorias en rodajas finas. Deseche la cebolla, el apio y la hoja de laurel.

  • Pon a hervir el caldo. Incorpora poco a poco la farina; hierva hasta que el caldo esté ligeramente espeso y suave, batiendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Batir los huevos, 4 cucharadas de queso y 1/4 taza de agua en un tazón mediano; vierta gradualmente en el caldo hirviendo, revolviendo constantemente hasta que se formen pequeños hilos de huevo, aproximadamente 3 minutos. Agrega el pollo y las zanahorias a la olla; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Sazone la sopa con sal y pimienta. Sirva la sopa en tazones. Espolvorea con 2 cucharadas de queso y perejil.

Contenido nutricional

calorías, 226; grasa total, 9 g; grasa saturada, 4 g; colesterol, 143 mg Sección de revisiones

Receta de Stracciatella alla Romana (sopa italiana de huevo)

Por qué funciona

  • El stock hecho en casa hace toda la diferencia aquí, la mayoría de los comprados en la tienda simplemente no son suficientes.
  • Mezclar el huevo con queso rallado le da mucho sabor a cada cucharada de sopa.
  • Al batir la mezcla de huevo en la sopa, se rompe en pequeñas protuberancias en forma de nube.

Stracciatella alla romana es la sopa de huevo de la cocina italiana. Comienza con un rico caldo de carne (ya sea de pollo o de res), en el que se vierte una mezcla batida de huevos enteros y Parmigiano-Reggiano rallado para formar nubes diminutas, ligeras y sabrosas. Un poco de nuez moscada fresca y limón completan el cuadro. Es rápido, reconfortante, cálido y tan delicioso.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1 pollo cocido, desmenuzado o cortado en trozos
  • 8 onzas de queso cheddar rallado
  • 10 tortillas de maíz, cortadas en cuartos

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Saltee la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en aceite caliente hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.

Combine la mezcla de cebolla y pimiento, la crema de champiñones, la crema de pollo, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, la crema agria, el comino, el chile ancho en polvo, el orégano y el chile chipotle en polvo en un tazón grande y revuelva hasta que la salsa esté bien combinada .

Extienda unas cucharadas de la salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Unte la mitad del pollo sobre la salsa. Unte aproximadamente la mitad de la salsa sobre el pollo y cubra con 1/3 del queso. Extienda una capa de tortillas sobre el queso. Unte la mitad restante del pollo sobre las tortillas y cubra con casi toda la salsa restante, reservando 1/2 taza de salsa. Cubra con 1/3 del queso, las tortillas restantes, la 1/2 taza de salsa reservada y el 1/3 del queso restante.

Hornee la cazuela en el horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 40 minutos. Aumente la temperatura del horno para asar. Ase la cazuela hasta que la parte superior esté dorada, de 2 a 3 minutos más.


Resumen de la receta

  • 8 tazas de caldo de pollo
  • ½ bulbo de ajo
  • 4 granos de pimienta negra enteros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 2 tallos grandes de apio, cortados en cubitos
  • 8 ramitas de tomillo fresco, atadas con hilo de cocina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de hojas de apio secas
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra fresca molida
  • 2 tazas de fideos de huevo
  • 1 taza de maíz
  • 2 tazas de pollo asado cocido cortado en cubitos
  • ½ taza de crema batida espesa

Ponga a hervir el caldo de pollo, el bulbo de ajo, los granos de pimienta y la hoja de laurel en una olla grande. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 35 minutos. Cuela el ajo, los granos de pimienta y la hoja de laurel del caldo.

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, el tomillo, la sal, el condimento italiano, las hojas de apio y la pimienta negra al caldo. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 18 minutos. Deje hervir suavemente y agregue los fideos de huevo y el maíz. Cocine hasta que los fideos estén tiernos pero aún firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Deseche el manojo de tomillo.

Revuelva el pollo y la crema en la olla a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos.


  • 3 huevos
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 limón (ralladura y jugo)
  • 2 tazas de espinaca fresca picada
  • 1/3 taza de queso parmesano, rallado (y más para decorar, si lo desea)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Pica las espinacas frescas y reserva.

Batir los huevos, la sal, la pimienta y el queso parmesano y reservar.

Hierva el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura de limón y el ajo, agregue la espinaca picada y mezcle para incorporar.

Cuando el caldo esté hirviendo, agregue los huevos en un flujo lento y constante, batiendo el caldo rápidamente para romper los huevos a medida que se incorporan al caldo.

Cuando todos los huevos estén mezclados con el caldo, reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 2-3 minutos más.


Ingredientes Sopa de pollo alemana

• 2 litros de agua filtrada, purificada o de manantial
• 3-5 muslos o alitas de pollo, pechuga de pollo o 1 pollo más pequeño, fresco o congelado
• 1 cebolla mediana
• 2-3 dientes clavados en la cebolla
• 1-2 tallos de apio y 1/2 raíz de apio
• 1 puerro
• 2-3 zanahorias de tamaño mediano
• sal, pimienta, nuez moscada al gusto
• 2 hojas de laurel
• perejil fresco, picado

Para la sopa:
Use fideos de sopa alemanes (fideos). Esta es una pasta fina especial que se cocina primero en agua y se agregará a un caldo o sopa.
Fideos de huevo a la antigua y # 8211 extrafinos, 340g y # 8211 Helens


Sopa de pollo con fideos fácil de un pollo asado sobrante

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La sopa de pollo con fideos casera es un platillo reconfortante en un día frío o cuando te sientes mal, y una manera fácil de consumir las sobras de pollo asado. No tenga miedo de hacer el caldo desde cero; en realidad, es fácil y marca la diferencia en su sopa terminada. Simplemente dore los huesos de la res de pollo asado sobrante para darle al caldo un sabor complejo, agregue algunas verduras y agua, cocine a fuego lento y luego cuele el caldo. Finalmente, simplemente vuelva a hervir a fuego lento, agregue verduras crudas y termine la sopa con la carne de pollo sobrante y los fideos de huevo cocidos. (No intente agregar los fideos secos a su sopa; absorberán el caldo y espesarán la sopa hasta convertirla en una masa pastosa).

Qué comprar: Recomendamos encarecidamente hacer el caldo usted mismo, pero también puede sustituirlo por 6 tazas de caldo de pollo de alta calidad y bajo en sodio comprado en la tienda. Y aunque hacer pollo asado es fácil, también puede usar un pollo asado sobrante para esta sopa.

Plan de juego: El caldo puede prepararse con anticipación y refrigerarse en un recipiente con tapa hermética hasta por 3 días o congelarse hasta por 1 mes.

Deberá hacer un pollo asado antes de comenzar.

Qué comprar

Horno holandés redondo exclusivo de 5.5 cuartos Le Creuset

Duradero, fácil de limpiar y con calidad de reliquia, este horno holandés es perfecto para sopas, guisos, mariscos y mucho más, y viene en una gama de hermosos colores para adaptarse a cada cocina.


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Usar un buen caldo o caldo de pollo es un ingrediente esencial para cualquier sopa. El caldo de pollo generalmente se hace más con huesos de pollo, mientras que el caldo se hace con la carne. El caldo casero generalmente tiene más sabor que el caldo enlatado. Sin embargo, si no tiene tiempo para el caldo casero, no se preocupe: el caldo comprado en la tienda funcionará perfectamente. Si está buscando un buen caldo de pollo, siempre puede comprar algunas marcas diferentes y hacer una prueba de sabor.

  • muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • cebolla
  • apio
  • zanahorias
  • ajo
  • caldo de pollo o caldo casero
  • hojas de laurel
  • fideos de huevo
  • perejil

Cazuela De Sopa De Fideos Con Pollo

  • sin mariscos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • sin maní
  • libre de carne de puerco
  • consciente del azúcar
  • sin frutos secos
  • sin soja
  • sin carnes rojas
  • Calorías 259
  • Grasas 11,2 g (17,3%)
  • Saturadas 5,5 g (27,7%)
  • Carbohidratos 21,0 g (7,0%)
  • Fibra 1,3 g (5,2%)
  • Azúcares 1,4 g
  • Proteína 18,7 g (37,5%)
  • Sodio 444,6 mg (18,5%)

Ingredientes

queso cheddar suave rallado

pimienta negra recién molida

Instrucciones

Coloca una rejilla en el medio del horno y calienta el horno a 400ºF. Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla sin sal.

Vierta 8 tazas de caldo de pollo sin sal en una olla grande y deje hervir a fuego alto. Agregue 1 paquete de fideos de huevo y cocine hasta que estén al dente, de 7 a 8 minutos. Mientras tanto, corte 1 cebolla amarilla pequeña en dados pequeños, luego corte en rodajas finas 2 zanahorias (pele las zanahorias primero si lo desea) y 2 tallos de apio.

Cuando los fideos estén listos, escurra (coloque un colador en un tazón grande si desea guardar el caldo para otro uso) y reserve. Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, ralle hasta que tenga 1 taza de queso parmesano y 1 taza de queso cheddar suave si es necesario.

Agregue 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de tomillo seco a la sartén y revuelva para combinar. Retire la sartén del fuego. Agregue el parmesano, el queso cheddar, los fideos y 3 tazas de pollo cocido desmenuzado y revuelva para combinar.

Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y extienda en una capa uniforme. Hornee hasta que los quesos se derritan, de 10 a 12 minutos.

Notas de la receta

Almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días.


Ver el vídeo: Receta fácil y rápida de sopa de huevo hilado (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fenrill

    Hablaremos por esta pregunta.

  2. Kaleb

    Esta es una gran idea

  3. Polydeuces

    La elección que tienes no es fácil.

  4. Ordwine

    Asistiré a lo que sea necesario.

  5. Macauliffe

    Te felicito, el pensamiento simplemente brillante te ha visitado

  6. Koofrey

    Lo siento, esto no absolutamente que es necesario para mí. Hay otras variantes?



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