Carne

Carne de aluminio

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Ingredientes del horno para cocinar carne en papel aluminio.

  1. Pulpa de cerdo fresca 1 kilogramo
  2. Mayonesa 1-2 cucharadas
  3. Sal 1-2 cucharaditas
  4. Pimienta negra molida 0.5 cucharadita
  5. 4-6 dientes de ajo medianos
  6. Hoja de laurel tamaño mediano 1-2 ramas
  7. Aceite vegetal 1 cucharada
  8. Romero seco 1 ramita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, papel de aluminio, sartén profunda, horno, agarraderas de cocina, cucharada, cucharadita, platillo, tazón mediano, refrigerador, espátula de madera o pinzas de cocina, fuente plana, toallas de papel de cocina, tapa de sartén

Cocinar carne en papel de aluminio en el horno:

Paso 1: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y con la ayuda de un filo presionamos ligeramente. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y enjuagamos los dientes con agua corriente. Extendemos el componente nuevamente sobre una superficie plana y lo cortamos finamente con un inventario afilado. Vierte el ajo machacado en un plato limpio.

Paso 2: prepara la carne de cerdo.


Lavamos bien la carne de cerdo con agua tibia corriente, la limpiamos con toallas de papel de cocina y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas y películas. Atención: en general, según la receta, la carne no debe cortarse por completo en trozos medianos a través de las fibras para que se hornee mejor y se vuelva jugosa y muy tierna. Pero si usa un trozo delgado de carne de cerdo o planea encurtir el componente durante más de una hora, puede mantener la carne entera. Luego transferimos la carne de cerdo a un tazón mediano e inmediatamente pasamos a la siguiente etapa de cocción.

Paso 3: encurtir la carne de cerdo.


Frota el cerdo por todos lados con sal, pimienta negra y ajo. Luego pensamos en manos limpias ramas secas de laurel y romero y espolvorearlas con carne. Al final, vierta mayonesa y una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Una vez más, mezcle todo con las manos limpias y envíe a marinar en el refrigerador. 1-3 horas. Importante: Para que el plato no absorba olores extraños, cubra el recipiente con una tapa de la sartén, cuyo diámetro es adecuado para el recipiente. Y lo más importante: cuanto más tiempo se infunde la carne, más tierna será después de hornear.

Paso 4: cocina la carne en el papel de aluminio en el horno.


Cuando la carne está bien marinada, la sacamos del refrigerador y procedemos a cocinar el plato principal. Para hacer esto, arranca un gran trozo de papel de aluminio para poder doblarlo tres veces. Para que el jugo del plato no fluya hacia la bandeja para hornear, doble el corte por la mitad (para que sea más denso y no se rompa). Ponga la carne de cerdo en el centro del papel de aluminio. Ahora envuélvelo, comenzando desde el borde del papel metálico para alimentos. Por lo tanto, durante la cocción, no saldrá vapor y procesará bien la carne. Debido a esto, el plato resultará jugoso y tierno. Deberíamos obtener un sobre de aluminio herméticamente cerrado sujeto en tres bordes. Lo extendimos en una sartén profunda y encendemos el horno. Caliéntalo a temperatura 200-220 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el tazón de cerdo en el nivel medio y cocine por 20-30 minutos. Después del tiempo asignado, sujetamos el quemador en el horno a la temperatura 180-190 ° C y seguir horneando carne todavía 50-60 minutos.

Después de eso, usando la tachuela de la cocina, sacamos una bandeja para hornear y con la ayuda de un cuchillo hacemos una incisión en el papel de aluminio desde arriba. Gracias a esta acción, nuestra carne de cerdo podrá dorarse. Volvemos a colocar el recipiente en el horno y seguimos cocinando el plato adicional. 15-25 minutos. Al final apagamos el horno, sacamos la bandeja para hornear con la ayuda de guantes de cocina y reservamos. Deja que la carne se enfríe un poco.

Paso 5: Sirve la carne en papel de aluminio en el horno.


Con una espátula de madera o unas pinzas de cocina, sacamos el cerdo del papel aluminio y lo colocamos en un plato especial. Inmediatamente sirva la carne a la mesa del comedor junto con varios acompañamientos. Generalmente trato a mi familia con una comida inolvidable junto con puré de papas o arroz hervido. Además, no se olvide de las verduras frescas, que le dan a la carne de cerdo un frío suave y recuerdos de un verano cálido.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- si le gusta más la carne en su propio jugo, entonces no necesita hacer una incisión en el papel de aluminio, simplemente continúe horneando el plato en el estado cerrado;

- para que el plato esté tierno, intente elegir las partes jugosas de la carcasa. Por ejemplo, este es un cuello, escápula o incluso el cuello de cerdo. Lo principal es que, si hay grasa en el componente, no la corte en el momento en que limpie la carne de venas y películas;

- Además de las especias indicadas en la receta, puede agregar cualquier otra a su discreción al plato. Por lo general, froto el cerdo con un poco más de lúpulo: suneli, cilantro molido y, a veces, hierbas italianas para enfriar la carne debido a la menta, que es parte del condimento.


Mira el video: De Carne De Res En Aluminio-Comida Mexicana Como HacerHow To-LaFlacaCocina (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Akirisar

    que tema estabas leyendo?

  2. Dugal

    Te pido disculpas, pero en mi opinión te equivocas. Escríbeme en PM, hablamos.

  3. Sherlock

    ¡Hurra! ¡y gracias!)))

  4. Conny

    Frase eliminada

  5. Casey

    Es interesante, mientras que hay un análogo?

  6. Eames

    Que excelente frase

  7. Aindreas

    Publicación maravillosa y útil.



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